La duodécima edición de estas Jornadas Gastronómicas de Lechazo Asado de Castilla y león tendrán lugar del 19 al 29 de Abril en cada uno de los establecimientos adheridos a los restaurantes que integran la Asociación y que se reparten por todo el territorio nacional ( puedes localizar cada uno de ellos en la pestaña de “Asadores y Reservas”).

Un año más, los comensales que quieran degustar este menú podrán hacerlo en los restaurantes que se identifican con la placa de la Asociación y que se sitúa en un lugar visible de la fachada. Puedes hacer tu reserva desde la página web de la Asociación de Asadores del Lechazo Asado de Castilla y León (http://www.asadoresdelechazo.com/asadores) o poniéndote en contacto directamente con cada establecimiento.

Cada establecimiento dispondrá de una carta especial con un menú concreto, cuyo “plato estrella” será el Lechazo de Castilla y León asado en horno de leña, asimismo se indicará el precio. Este plato podrá degustarse tanto en la comida como en la cena, por lo que se recomienda realizar reserva para que los comensales lo puedan saborear en su punto.

La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León pretende mantener y fomentar la tradición del lechazo asado en horno de ladrillo o adobe y alimentado con leña. El objetivo principal es potenciar el lechazo de Castilla y León, porque es el alimento o el producto que une e identifica a todas las provincias de la región.

Pero no sólo se trata de valorar la importancia gastronómica que tiene este producto, sino también su relevancia económica y social. Por otro lado, se persigue la unión de todos los profesionales que se dedican a preparar este plato tan tradicional.

Este año se dará una amplia cobertura de la actividad en las redes sociales donde se recogerán las opiniones de los comensales en la página de la Asociación (www.asadoresdelechazo.com), en su perfil de Facebook (Asadores de Lechazo de Castilla y León) y en Twitter (@Asadoreslechazo) donde a su vez se ha creado para tal fin el hastag #EncuentrosLechazoAsado.

Los XII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León y la IGP del Lechazo de Castilla y León.