El lechazo asado, elaborado en horno de leña, al estilo tradicional de Castilla y León, será un año más el protagonista de los menús confeccionados por los establecimientos integrantes de la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, que se encuentran repartidos por diferentes provincias de toda la geografía nacional. Este plato es uno de los más apreciados de la gastronomía española y el más identificativo de la cocina castellana y leonesa.

Los XVI Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado se desarrollarán del 3 al 12 de junio. Su objetivo es promover el consumo y la elaboración del lechazo asado de forma tradicional. La calidad del producto y la destreza de los maestros asadores son las claves de la buena acogida de la que goza esta cita anual con el patrimonio gastronómico y el buen gusto.

Los comensales podrán disfrutar de esta experiencia deliciosa en restaurantes con encanto de la Asociación a un precio ofertado para la ocasión. Cada establecimiento ofrecerá un menú y un ambiente propios.

El sabor que aporta el horno de leña tradicional en que se cocina a fuego lento, la pericia del maestro asador y las razas de garantía de Castilla y León son los ingredientes que engalanan el plato más sabroso y renombrado de la cocina castellanoleonesa. Sus condimentos esenciales son el agua y la sal. Su cantidad, temperatura y tiempo de cocinado dependen del maestro asador.

En la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León se integra a los más prestigiosos asadores repartidos por toda la geografía española, manteniendo y fomentando la elaboración del cordero lechal asado, de forma tradicional en horno de leña. Se unen tradición y maestría de una forma insuperable, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica.

Los XVI Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, como cada año, enriquecen la experiencia de los visitantes a los diferentes entornos donde se encuentran ubicados nuestros restaurantes.