Tras el éxito de años anteriores, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León organiza del 14 al 28 de noviembre lo que serán las IV Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y las Setas con la finalidad de explorar las posibilidades gastronómicas que ofrecen estos dos ricos manjares.

El lechazo asado y las setas gozan de una gran tradición dentro de la gastronomía castellano-leonesa, pues no sólo combinan a la perfección en gusto, aroma y textura, sino que además forman parte de los productos más representativos de nuestra tierra. Con la llegada del frío y la caída de las hojas, las setas se convierten en las protagonistas del paisaje otoñal y, como no podría ser de otra manera, también de nuestra cocina. Escondidas en los bosques húmedos y apartados, las setas constituyen el milagro de cada otoño que espera a ser descubierto por miles de comensales deseosos de degustar las especies más sabrosas y apreciadas. La gran cantidad de variedades que podemos encontrar nos ofrece posibilidades infinitas a la hora de acompañar nuestros platos. Si juntamos este producto tan sugerente con la exquisitez del lechazo asado en un horno de leña al más puro estilo tradicional, tendremos asegurada una experiencia gastronómica inigualable.

Por ello, a lo largo de los 15 días que duran las jornadas, los 39 restaurantes asociados ofrecerán menús especiales y diferentes en cada establecimiento. Los asistentes podrán degustar entrantes elaborados con setas de temporada, el tradicional lechazo asado en horno de leña y un postre compuesto de algún producto micológico. Para que no os perdáis ningún detalle, podéis seguirnos en las redes sociales de Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León (Facebook y Twitter).

Como siempre, os recordamos que la Asociación de Asadores de Castilla y León está formada por los asadores de lechazo más prestigiosos, manteniendo y fomentando la elaboración del cordero lechal asado en horno tradicional de ladrillo y adobe, y alimentado con fuego de leña de encina. Repartidos por diferentes puntos de toda la geografía española, los establecimientos distinguidos por pertenecer a esta asociación ofrecen a los comensales los productos e ingredientes de máxima calidad, al mismo tiempo que los procedimientos culinarios más genuinos garantizan una experiencia gastronómica insuperable.